Dieser Cabernet-Merlot ist ein Traum von Catherine und Laurent Delaunay, zwei modernen Önologen aus dem Burgund. Bekannt geworden sind sie durch die Produktlinie „Les Jamelles“, kreieren hier aber einen wunderbaren Rotwein für Badet Clement.

Die manuelle Weinlese und die lange Mazeration unter kontrollierter Temperatur, mit Ausnahme von 20% Merlot, der für eine intensivere Fruchtextraktion einer Kohlensäure-Maischung unterzogen wird, stammt
dieser Merlot aus Roquecourbe, der Cabernet mit 70% der Trauben ebenfalls aus Roquecourbe und 30% aus Routier, einem Ort 15 km westlich von Carcassonne in der Weinbauregion Malepère.

Badet Clement erzeugt in den Regionen Languedoc-Roussillon und Burgund über 10 Millionen Flaschen im Jahr. Mit Marketing, Designstudio und Vertrieb wird in mehr als 40 Ländern exportiert und diese professionelle Arbeitsweise wird regelmäßig mit Medaillen belohnt.

Ich habe selten so einen gehaltvollen Wein in dieser Preisklasse getrunken. Dunkles saftiges Rot und feines Duftspiel in der Nase und komplexem Spiel am Gaumen. Seidig, elegant, vollmundig mit Klängen von Schokolade. Ein echter Nachtisch.