In einer Zeit wo französische, italienische und spanische Weine den Markt dominieren ist Wein aus Israel eher ein „Exot“, obwohl die israelische Wein-Tradition mit zu den ältesten der Welt zählt. Es gibt viele Theorien wo der erste Wein angebaut wurde, ob im Nordiran, Südirak, Türkei, Georgien oder in China, wo nach neusten Erkenntnissen zufolge der Weinanbau bereits ca. 7000 v. Chr. begonnen haben soll. Diese Frage ist bis heute nicht genau geklärt. Der Weinbau im Nahen Osten kam aber über die Handelsrouten von Mesopotamien über Phönizien und Ägypten nach Israel. Man geht heute davon aus, dass dort der Weinanbau ca. 3000 v. Chr. begann.

Eine weitere Besonderheit ist, das viele israelische Weine „koscher“ sind und das bedeutet eigentlich nur das sie mit Werkzeugen nach dem jüdischen Ritus erzeugt wurden und demnach koscher sind. In der Art und Weise der Herstellung gibt es aber keinerlei Unterschiede. Diese Weine können somit auch beim Passa-Fest eingesetzt werden. Das israelische Weingut Dalton liefert solche Weine mit dem Hinweis „Kosher for Passover“.

Die Dalton Winery liegt in Galiläa, im hügeligen Norden Israels direkt an der Grenze zum Libanon. Die Weintrauben werden hier innerhalb von Minuten gepflückt und unmittelbar danach gepresst und der Saft zur Gärung in Stahltanks gepumpt. Während der Gärung wird der Trester mehrere Male am Tag in den Jungwein gemischt um eine maximale Farbgewinnung zu gewährleisten. Ein Jahr in neue amerikanische Eiche ausgebaut, macht diesen Shiraz weich und harmonisch mild.

Am Glas ist der Dalton Shiraz dunkel violett, fast schwarz mit Reflexen von Bernstein. Ein kompakter, würziger Duft nach Kiefernwald kündigt einen gehaltvollen Tropfen an. Dichte, komprimierte Frucht in weichen Tanninen gebettet, mit Nuancen nach Pflaume, Lakritze, Pfeffer und ätherischem Eukalyptus. Ein Finale mit Sauerkirsch-Höhepunkt das sättigt. Einfach nur gut, auch am zweiten Tag verliert er nichts von seiner Klasse. Ein beeindruckender Shiraz, der Neugierig auf mehr „Daltons“ macht.

Seit 1998 keimte der ökologische Gedanke in ihr und sie pflanzte 20.000 einheimischen Bäume in das Feuchtgebiet, das nahe der Weinberge liegt. Nachhaltig entwickelte sich daraus die biologischen Vielfalt, die ein Biotop dieser Art für einheimische Pflanzen und Tieren bietet.

Das anhaltendes Engagement für die ökologische Nachhaltigkeit hat dazu geführt, dass Gemtree sich seinen biologisch-dynamischen Weinanbau seit 2007 auf die Fahnen geschrieben hat. Diese Praktiken wurden in der Weinkellerei fortgesetzt und jetzt sehen wir die ersten 100% Gemtree Bio-Weine auf dem deutschen Markt und ich freue mich diesen sortenreinen Shiraz im Glas begrüßen zu dürfen.

Kräftiges Rot und feiner Duft. Sehr komplex, dichte Struktur die schwer am Gaumen klebt. Dominanter, fruchtiger Abgang nach Kirsche und Pflaume. Schwarzer Pfeffer, Paprika und ein Hauch Muskatnuss kitzeln anschließend die Nase. Der schmeckt einfach und wird nach jedem Glas besser.

Argentinien ist mittlerweile der größte Weinproduzent Südamerikas und der fünftgrößte der Welt mit einer Jahresproduktion von ca. 1.200 Millionen Liter.

Aufgrund der Höhe, in der sich die meisten Weinanbaugebiete befinden und der niedrigen Luftfeuchtigkeit muss sich der Weinbau Argentiniens nur selten mit den Problemen wie Insekten, Pilzen, Mehltau und anderen Krankheiten auseinander setzen. Das begünstigt natürlich besonders den biologischen Weinanbau.

Unser Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Syrah kommt aus der Anbauregion San Juan. Weitere Rotweine aus Argentinien sind Malbec und Tempranillo aus der Mendoza-Region und Merlot und Pinot Noir aus Río Negro.

Die spanische Verwandtschaft lässt sich definitiv heraus schmecken und erinnert mich an einen guten Tempranillo. Dickste Schokolade in Verbindung mit Johannisbeere bestimmen das vollmundige, fruchtige Bukett. Milde Tannine begleiten einen eindrucksvollen Nachklang von Cassis, Mokka und Pflaume.

Wie ein DJ einen neuen Track einblendet, so kommt hier von hinten der komplexe Genuss. Kräftiger Saft, der nach der australischen Advents-Enttäuschung wieder die Freude zurück ins Glas zaubert. Das macht einfach nur Spaß, das ist geil und ist am zweiten Tag noch besser. Der wilde Ritt des Gauchos passt natürlich wunderbar zum argentinischen Rinder-Steak.

Der Grenache stammt von dem französischen Weingut Les Jamelles und ist eher dem Einsteigersegment zuzuordnen. Für knappe 4 Euro bekommt man ein schönes Violett mit würzigem Duft nach Cassis und klarer Textur und feinem, frischem Fruchtspiel am Gaumen. Der Grenache von Les Jamelles ist er ein günstiger Begleiter für jede Gelegenheit, aber nicht vergleichbar mit der Selection Special aus dem gleichem Hause.

Weiter geht’s mit den Australiern. Shiraz und Cabernet Sauvignion vom Weingut Kanooga. Der Name Kanooga bedeutet bei den Aboriginis „langes Leben“ und ist gleichzeitig der Name für die australische Schildkröte.

Der Shiraz gedeiht im Barossa-Gebiet und der Cabernet Sauvignon wird im Coonawarra angebaut. Himbeerduft aber ein ausgeprägtes Säuregerüst mit langweiliem Körper kennzeichen den Cabernet Sauvignion. Im Vergleich zum Shiraz ist er schwach im Ausdruck.

Das Weinding Labor kürt den Einsteiger-Franzosen von Les Jamelles zum Sieger der Weinprobe.
Schön ist, das hier ein günstiger Wein vorne liegt. Für verwöhnte Zungen ein Kompromiss – für Einsteiger eine gute Wahl.

Die Bodenvielfalt der drei Anbaugebiete lässt kaum Wünsche offen. Im Osten ist der Boden Lehm- und kalkhaltig mit viel Feuerstein durchmischt, was sich äußerst positiv auf die Rebsorten Syrah, Grenache und Carignan auswirkt. Im Norden, am Ufer der Aude, eignet sich der von Flussschlamm genährte Boden besonders für den Anbau von Viognier, Merlot und Sauvignon. Die schönste Lage der Domäne Sérame befindet sich jedoch im Westen auf einer ockergelben Hochebene. Auf diesen Lehm- und kalkhaltigen Böden werden die wichtigsten Rebsorten Corbières, Syrah, Carignan, Grenache und Mourvèdre kultiviert.

Eigentlich war ich schon etwas verärgert, einige Kisten von diesem Sérame-Corbières gekauft zu haben. Ich konnte mich zuerst nicht mit ihm anfreunden, aber heute zu Frutti de Mare und Bandnudeln kam wahre Begeisterung auf. Dunkles Rubinrot und eine wunderbare Frucht, milde Tannine und ein langer Nachhall von Kirsch und Brombeertönen haben meine Zweifel zerstreut und ich habe einen Schatz im Keller wieder entdeckt. Wie so oft bei französischen Weinen, dauert es seine Zeit bis die Komplexität zum Ausdruck kommt. Wer Südfrankreich liebt, wird hier zwischen 9 und 13 Euro gut bedient!

Selbstbewusst nennt sich dieser 100%tige Shiraz „Milestone“.

Tiefes, dunkles Rot mit braunen Tönen und einen kaum spürbaren Duft verwundern zunächst und lassen Zweifel aufkommen, ob das denn wirklich so ist.

Am Gaumen eröffnet sich dann aber ein Aromen-Konzert von frischer Kirsche, vollmundige Pflaumen und Himbeernoten in weichen Tanninen. Intensiver Lakritze-Geschmack, begleitet von einem feinen Pfeffer-Spiel, versüßen den Abend ungemein und lassen Begeisterung für australische Weine aufkommen.

Ein allesamt solider und sehr interessanter Tropfen aus dem südlichen Weinanbaugebiet Padthaway. Den Shiraz jedoch als Meilenstein zu bezeichnen, ist dann doch etwas zu weit her geholt, macht aber neugierig auf weitere Weine von Down-Under.

]]> http://www.weinding.de/einen-meilenstein-aus-australien/feed/ 0 http://www.weinding.de/rotwein-vom-riesling-spezialisten/ http://www.weinding.de/rotwein-vom-riesling-spezialisten/#comments Mon, 07 Sep 2009 13:38:20 +0000 Frank http://www.weinding.de/?p=640 Das Weingut Theuniskraal wird normalerweise für seinen Riesling geschätzt.

Leicht öliger Duft, komplexe, gut ausbalancierte  Aromen. Diese stammen von der Traube Ruby Cabernet, die hier neben Cabernet Sauvignon und Shiraz den Hauptbestandteil von Theuniskraal Prestige ausmacht.

Ruby Cabernet ist eine Neuzüchtung aus Carignan und Cabernet Sauvignon, die Temperaturextreme besonders gut verträgt.

Diese Traube wurde für die Produktion bordeauxähnlicher Weine gezüchtet. Hohe Qualitätsstufen erreicht sie aber selten und wird deshalb meist als Verschnittwein verwendet.

Ein recht solider Wein, der aber nach längerer Zeit seine Feinheit verliert und irgendwie bin ich dann doch ein wenig traurig, das die Flasche schon leer ist. Für unter 5 Euro völlig in Ordung.

Welcher Crianza ist nun der bessere? Der Condesa oder der Punya Carles. Wir sind uns noch nicht ganz einig.

Condesa de Leganza, ein sortenreiner Tempranillo von 2004 macht einen ordentlichen Eindruck, wird aber der Auszeichnung nicht ganz gerecht. Es ist eben nicht alles Gold was glänzt. Da hätten wir etwas mehr erwartet.

Weiter geht es dann mit dem Vinya Carles Crianza von 2005. Solider Tropfen, schöne Frucht, aber leider nur durchschnittliche Qualität.

Beide stammen vom Großmarkt im mittleren Preissegment und nach einer Weile stellt sich heraus, das der Condesa ein wenig beim Abgang klemmt und Säure hat, wo sie eigentlich nicht hingehört. Kirschen sind das nicht.

Während der hitzigen Diskussion leeren sich die beiden Flaschen nur zaghaft und es wird Zeit für etwas mehr Trinkspass in Form von Melck´s Red (2008).  Nun kommt Freude auf und ich bin überrascht wie schnell sich die Flasche leert.

Was kann nach solch einer Fruchtbombe noch kommen? Natürlich ein weiterer Schatz vom südafrikanischen Muratie Estate. Der Shiraz (2006), der nun unseren Gaumen erfreut, ist der Höhepunkt und eindeutiger Sieger des Abends. Endergebnis: Spanien – Südafrika 0:2.

Also nichts wie hin und die Neuen von Small-World auf den Tisch. Zur Verkostung gab’s ausschließlich Spanier.

Trotz aller Bemühungen konnte ich wirklich keinen guten Roten dabei entdecken. Auf mein Drängen hin, bekamen wir dann doch endlich was Nettes an den Gaumen. Ziemlich verstrahlt hab ich dann einem 6er Karton eingekellert.

Dieser steht nun seit ca. 3 Monaten dort und nur der „Heim-Test“ stand noch aus. Mein erster Griff erweist sich als Treffer. Borsado heißt er und ich genieße einen wunderbar fruchtigen Grenach, Syrah, Tempranillo.

Dunkles, intensives Kirschrot mit violetten Reflexen und einer floralen Blüte. Sehr weiche, dezente Tannine, dominiert von fruchtiger Brombeere und einer sehr milden Säure. Netter Beginn für einen feucht-fröhlichen Samstag. Für unter zehn Euro ein Schmeichler.

Dr. Melck’s Roter ist ein fruchtig, leicht zugänglicher Rotwein mit gut strukturierten feinen Tanninen.

Elegant und fein im Geschmacksprofil, mit blumiger Nase und violetten Bläschen, ist er ein wahrer Schmeichler, der keinerlei Wünsche offen lässt. Könnte auch ein Spanier sein.