In Form einer amourösen Umarmung gleitet er attraktiv die Zunge hinab und hält den Geist bei Laune. Ein wahrlich orgiastisches Fest für den Gaumen. Die Wahrnehmung ist weich und elegant mit sehr gut strukturierten Tannien. 100% Zufriedenheit.
Dieser Porno-Prügel kommt aus einer der Besten Anbaugebiete im Süden Portugals, dem Alentejo.
Karge, steinige Böden mit hohem Granitanteil prägen die Landschaft und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen dafür, das hier ein exzellenter Rebsaft wächst.
Der Önologe Antonio Macanita erzeugt aus handverlesenen Trauben eine spezielle Selektion aus Touriga Nacional, Syrah, Aragones und Cabernet Sauvingion. Der Wein zu 50 % im Stahltank und zu 50% in französischer Eiche (9 Monate) gereift, erzeugt eine wirklich spannende Mischung.

Notizen:

Eleganter, charmanter Duft nach schwarzen Beeren, geschmeidig am Glas mit Purpur Reflexen lassen einen guten Tropfen erahnen.
Kräftige, dominante Frucht nach Johannisbeere mit Karamell-Aromen schmeicheln den Geschmacksnerven und verlangen nach mehr.
Der geht gut rein und ist angenehm trinkbar mit einer Leichtigkeit die ihresgleichen sucht, obwohl er doch mit 14,5% recht kräftig ist und sich das schnell bemerkbar macht.

Wir haben jedoch mit dem Weingut Negreiros eine andere Neuentdeckung bei den klassisch produzierten Weinen gemacht. Das Weingut des Winzers Mario Negreiros aus den Douro baute seine Weine mehr als 50 Jahre für die Produktion von Portwein der renommierten Marke Cockburns an.

2004 hielt man die Zeit reif seine Kellertechniken einer Renovierung zu unterziehen und man reduzierte den Verkauf an die Portwein Produzenten auf 50% des Ertrags. Ab 2005 begann man mit der Vinifizierung eigener Weine aus den klassischen Reben der Douro Region.

Die erste Cuvee aus bestand aus Touriga France, Touriga Nacional, Tinta Barroca und Tinta Roriz.

Nach 15monatigen Ausbau in französischer Eiche ist das Ergebnis ein schokoladig schmeckender granatroter kräftiger Roter. Leider hat er jetzt bereits seinen Höhepunkt überschritten, denn die Säure hat sich naherzu vollständig verloren und der Alkoholgeschmack tritt zu sehr in den Vordergrund. Wenn er nicht schnellstens getrunken wird, eignet er sich bald nur noch für eine gute Sangria.

Leider erlitt der Winzer Mario Negreiros 2006 einen totalen Ernteverlust: Die Trauben waren bereits im unreifen grünen Zustand am Rebstock vertrocknet. Entsprechend war die 2006er Ernte ein totaler Reinfall und wurde vollständig zur Alkohol Herstellung vergällt.

Doch der 2007er Jahrgang ist toll: Er ähnelt geschmacklich dem 2005er mit seiner dunklen Farbe und den vanilligen und schokoladigen Noten. Er profitiert jedoch von seinem stabilen Säuregrüst. Daher auch die Geschmacksnoten von roten Früchten wie Himbeeren, Sauerkirschen und Johannisbeeren.

Und die Krönung stellt der Reserva der Negreiros 2007 Reserva dar. Ausschließlich aus der Touriga Nacional gekeltert und 10 Monate in Eiche gereift, konnten wir ihn verkosten.
Die Touriga Nacional ist extrem tanninreich udn zeichnet sich durch eine große Blumigkeit und viel Tiefe aus. Vom Duft her läßt sich ein feines Bergamotte-Aroma verspüren – kennt man vom Earl Grey Tee -. Geschmacklich wird als Veilchen wahrgenommen.
Der 2007er Reserva ist noch ein wenig verschlossen und wird bis zum Herbst noch auf der Flasche nachreifen bis er dann in den Handel kommt. Vinifiziert wurden die beiden letzteren Weine vom Joao Brito e Cunha einem renommierten Önologen aus Portugal.

Der französische Bio-Winzer Jean Marie Huré besucht das Weinding und präsentiert seine Weine aus dem Bergerac.

5 € Unkostenpauschale
Beginn: 20 Uhr, bitte pünktlich erscheinen!
Mehr Infos zu den Weinen hier:

Die Weine der Winzer-Paar Catherine und Laurent Delaunay, zwei aus dem Burgund stammende Önologen, deren Familie bereits seit vier Generationen in der Weinerzeugung tätig ist. Das Weinding degustiert die Weinreihe “Les Jamelles” aus dem Languedoc – Roussillon.

Das Chateau de Manissy liegt am rechten Ufer der Rhône, am Tor zur Provence und ist über zweihundert Jahre alt. Seit 2003 arbeitet der junge Winzer Florian Andre mit Leidenschaft an sieben verschiedenen Weinen die aktuell bei Manissy im Jahr produziert werden. Drei Rote, einen Weißen und drei Roséweine, auf denen das Hauptaugenmerk dieses Weinguts liegt.

Die 30 Hektar Rebfläche im Tavel hat sehr alte Pflanzen die bis zu 85 Jahre alt sind. Der Boden besteht aus Sand und Kiesel, was sich besonders günstig für Roséweine auswirkt. Die Tavel-Region gilt als einer der besten und ältesten Roséweinanbaugebiete Frankreichs. Unser Testobjekt besteht aus handverlesene, roten und weissen Beeren die früh am Morgen geerntet wurden.

Ein frischer, eleganter Rosé mit dunkler Farbe und fruchtigem Duft, ohne Fenster am Glas rutscht er leicht den Hals hinunter. Im Glas ein Cuvée aus Grenache, Clairette, Cinsault und insbesonders der sehr alten weißen Traube Bourboulenc.  Aromen von Erdbeere und Rhabarber machen ihn zu einem fruchtigen Begleiter in die Grillsaison. Aber Achtung! Dieser seltene Rosé muss vorbestellt werden!

Griechischer Wein viel besungen aber selten von guter Qualität. Dies hat sich in den letzten Jahren geändert. Als ein Beispiel führen wir den Mirambello an. Ein AOC aus Peza auf der Insel Kreta.

Vinifiziert durch die Mediterra Winery aus Kounavi. Die Kellerei besteht seit 1973 und wurde 2005 von der von Dimitrios Contominas geführten DEMCO Group übernommen.

Der Mirambelo ist eine Cuvee der kretischen Rebsorten Kotsifali und Mandilaria. Die Trauben werden von Hand gelesen und in 20KG-Kisten zur Kellerei gebracht. Die klassische Rotweinkelterung findet dann ihren Abschluss mit der zwölfmonatigen Reifung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Glas ist er von dunkler, rubinroter Farbe.  Der Mirambelo kommt mit angenehmer Fruchtigkeit und einem stabilen Säuregerüst daher. Gerade letzteres ist südeuropäischen Weinen ja nicht unbedingt zu eigen.

Geschmacklich tragen die würzigen Aromen den Mirabelo ohne jedoch im Vordergrund zu stehen, sondern sie stabilisieren das Spiel der beerigen Aromen roter Früchte. Der Wein gewinnt dadurch Substanz.

Im saftigen Abgang machen sich jedoch die Ecken und Kanten bemerkbar, die wunderbar von Vanille abgerundet werden. Leider nicht ganz so überragend wie der Enotria von Douloufakis aus Dafnes, aber ein toller Wein.

Die exzellenten Weine werden heute in alter Tradition von Jonathan Tishbi in der vierten Generation mit großer Leidenschaft zum Weinanbau bewirtschaftet. Die Tishbi-Weinberge sind über das ganze Land verstreut. Von den Berghängen im Norden an der libanesischen Grenze, bis zu den Anbaugebieten in der Negev Wüste und in Judäa. Alle Tishbi-Weine werden unter strenger rabbinischer Überwachung produziert und haben eine Garantie für ein reines und ehrliches Produkt.

Auf der Prowein bin ich zufällig über den Stand aus Israel gestolpert und ich habe mir vorgenommen, diese Köstlichkeiten später nochmal ausführlich in Augenschein zu nehmen. Ich habe wirklich viele Weine aus Spanien, Griechenland, Portugal, Italien ect probiert, aber für meinen Geschmack waren die Tisbi-Weine einer der absoluten Höhepunkte der Weinmesse.
Aber kommen wir zu den Weinen:

Tishbi Vineyards Cabernet Sauvignon 2007

Hier haben wir das Einsteigermodel mit Schraubverschluss. Kirschrot mit kräftigem Duft. Dieser Wein zeigt auch am zweiten Tag keinerlei Schwächen und bietet Rote Brombeere an der Zungenspitze mit konzentrierter Säure. Kräftiger Abgang nach Schattenmorellen und Maracuja. Er erinnert mich entfernt an einen weichen französischen Wein aus dem Roussillon.
Dieser fruchtige Wein wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben von jungen Reben hergestellt und stammen aus der Lage Zichron Yaacov im Carmel Gebirge.

Tishbi Estate Cabernet Sauvignon 2005

Sattes Dunkelrot in der Farbe und ein Duft wie ein Parfüm liegt dieser Cuvée schwer im Glas, macht aber keine Fenster. Konzentrierte schwarze Beeren mit einen Hauch von feuchter Holzkohle und Speck begeistert er sofort und lässt man ihn auf der Zunge temperieren, entlockt man ihm einen Hauch von Zitrone. Ein eleganter Tropfen, der zudem noch ungefiltert ist. Der Blend aus 90% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc wird 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kfar Yuval in Nordgaliläa & Judea Hügel.

Tishbi Estate Merlot 2005

Normalerweise mag ich Merlot nicht besonders. Er war für mich immer so wie Tofu, der eigentlich auch nur im Zusammenspiel mit Cabernet Savingion glänzen konnte. Aber heute muss ich meine Meinung über Merlot ändern. Dieser hier ist Ausgezeichnet. Würzige Holzkohle im Duft und Aromen von Brombeeren, Pflaumen, und dunkler Schokolade sowie Röstaromen bestimmen diesen Wein, der mit 5% Cabernet Franc-Trauben vermischt wird, um seine wunderbare Balance zu erreichen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kfar Yuval in Nordgaliläa und Sde Boker, Negev Wüste.

Jonathan Tishbi Special Reserve 2004

Hier kommt nun das Flaggschiff von Tishbi an den Gaumen. Eine Pflaumen-Party die man sonst nur aus Südafrika kennt. Klassische südafrikanische Schule könnte man fast sagen. Eher zu spät ernten als zu früh. Trauben die nur so vor Fruchtzucker strotzen. Ein Wein der sofort da ist. Ein Killer, der nur Gefangene macht. Cremig wie Pudding, einfach grandios diese dichte Würze im Nachklang. Viel Tiefe und trotzdem mild dabei. Ein fruchtiges Kunstwerk für die Sinne bestehend aus 50% Cabernet, 40% Merlot und 10% Cabernet Franc aus einer Einzellage in der Negev Wüste. Reift 18 Monate in kleinen französischen Fässern. Achtung! Hoher Suchtfaktor.

Billig sind sie nicht die Träume aus Israel, aber manchmal muss es eben auch mal was Besonderes sein. Einmal Tishbi – immer Tishbi!

In einer Zeit wo französische, italienische und spanische Weine den Markt dominieren ist Wein aus Israel eher ein „Exot“, obwohl die israelische Wein-Tradition mit zu den ältesten der Welt zählt. Es gibt viele Theorien wo der erste Wein angebaut wurde, ob im Nordiran, Südirak, Türkei, Georgien oder in China, wo nach neusten Erkenntnissen zufolge der Weinanbau bereits ca. 7000 v. Chr. begonnen haben soll. Diese Frage ist bis heute nicht genau geklärt. Der Weinbau im Nahen Osten kam aber über die Handelsrouten von Mesopotamien über Phönizien und Ägypten nach Israel. Man geht heute davon aus, dass dort der Weinanbau ca. 3000 v. Chr. begann.

Eine weitere Besonderheit ist, das viele israelische Weine „koscher“ sind und das bedeutet eigentlich nur das sie mit Werkzeugen nach dem jüdischen Ritus erzeugt wurden und demnach koscher sind. In der Art und Weise der Herstellung gibt es aber keinerlei Unterschiede. Diese Weine können somit auch beim Passa-Fest eingesetzt werden. Das israelische Weingut Dalton liefert solche Weine mit dem Hinweis „Kosher for Passover“.

Die Dalton Winery liegt in Galiläa, im hügeligen Norden Israels direkt an der Grenze zum Libanon. Die Weintrauben werden hier innerhalb von Minuten gepflückt und unmittelbar danach gepresst und der Saft zur Gärung in Stahltanks gepumpt. Während der Gärung wird der Trester mehrere Male am Tag in den Jungwein gemischt um eine maximale Farbgewinnung zu gewährleisten. Ein Jahr in neue amerikanische Eiche ausgebaut, macht diesen Shiraz weich und harmonisch mild.

Am Glas ist der Dalton Shiraz dunkel violett, fast schwarz mit Reflexen von Bernstein. Ein kompakter, würziger Duft nach Kiefernwald kündigt einen gehaltvollen Tropfen an. Dichte, komprimierte Frucht in weichen Tanninen gebettet, mit Nuancen nach Pflaume, Lakritze, Pfeffer und ätherischem Eukalyptus. Ein Finale mit Sauerkirsch-Höhepunkt das sättigt. Einfach nur gut, auch am zweiten Tag verliert er nichts von seiner Klasse. Ein beeindruckender Shiraz, der Neugierig auf mehr „Daltons“ macht.

Das Motto der Veranstaltung lautet:
“Erschmecke das Sortiment und lerne deine Weinfreunde kennen”.

Die Verkostung findet im Hinterhaus Essen statt. Es wird ein Unkostenbeitrag von fünf Euro erhoben.
Wir freuen uns über zahlreiche Voranmeldungen via Mail an: admin[at)weinding.de
Euer Weinding Team