Erst dachte ich der Wein wäre “overaged” aber nachdem er jetzt eine halbe Stunde Luft gezogen hat, kommen kirschige und andere beerige Aromen durch und der muffige Unterton verschwindet so langsam.

Im Grunde keine große Überraschung, da der Wein aus mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken gemacht wird. Da sollte schon Alterungspotential vorhanden sein.

Im Geschmack ist er sehr kraftvoll, irgendwie ein italienischer Bauern oder Landwein, der auch im achten Jahr noch von seiner Säure profitiert, obwohl er nur ein halbes Jahr im Fass reifte.

Von der Farbe her schimmert ein tief dunkles Rot im Glase und mundet sehr gut!

In der Nase wahnsinnig fruchtige Aromen mit einem Hauch von Schokolade und am Gaumen entfaltet der Costasera dann eine wahnsinnige Konzentration der Fruchtigkeit.
Beim Abgang dominieren samtige und extrem weiche Tannine.
Der Costasera Amarone ist bereits jetzt trinkbar, hat jedoch ein Lagerpotential bis mindestens 2030. Wichtig ist es die Flasche mehr als 2 Stunden vor dem Tringenuss zu öffnen.

Allessandro Pialli von der Azienda Agricola Pialli haben wir auf dem Biowein-Tastival 2011 im Düsseldorfer Hotel Mutterhaus kennengelernt.

Er produziert zwei verschiedene Barbaranos. Beide profitieren von ihrer angenehmen Süsse im Anklang und der stofflichen Fruchtigkeit, die vor allem der Cio Bacaro am Gaumen entwickelt. Dieser Tropfen mit seiner komplexen Struktur war eindeutig unser Favorit. Nicht umsonst wurde er im letzten Jahr mit dem silbernen Mundus Vini Label im Biofach ausgezeichnet.

Wie bei vielen ökologisch rein hergestellten Weinen ist die sorgfältige Verarbeitung der Garant für die hohe Qualität des fertigen Produkts. Die Tai Rosso bzw. Barbarano Trauben werden Ende Oktober geerntet und anschließend ein Monat getrocknet, um Feuchtigkeit zu reduzieren und den Zuckergehalt zu erhöhen. Anschließend erfolgt eine zweiwöchige Maceration wobei der Wein abschließend 15 Monate im Barrique aus slowenischer Eiche liegt. Nicht zuletzt durch die Wahl des Holzes begünstigt, wird der Wein weicher und fülliger.

Das Video zeigt in eindringlichen Bildern und untermalt mit dramatischer Musik die Entwicklung der Traube:

Selten haben wir so viele außerordentlich gute Weine unter einer relativ geringen Anzahl von Ausstellern entdeckt. Winzer aus Frankreich, Italien und Spanien boten, jeder für sich, beeindruckende Weine an. Wobei Biowein hier nicht darauf reduziert werden darf, dass keine Pestizide eingesetzt werden. Vielmehr wurde mal auf Schwefel verzichtet, andere Winzer wiederum verwenden nicht einmal Hefe. Dementsprechend waren nahezu alle Weine ungefiltert abgefüllt. Natürlich gab es auch einige Weine, die dünn und ausdruckslos schmeckten und das alte Klischee vom Biowein bestätigten. Wobei das wirklich die Minderheit war.

Genauso beeindruckend waren auch die Menschen hinter den Weinen. Diese Leidenschaft für den Wein, selbst für nur 1000 Flaschen im Jahr an die Grenzen der Existenz zu rühren, ist tief bewegend.

Der gelbe Italiener!

Eindeutig die schillernste Erscheinung des Tages war Antonio Cascarano von Canierlengo. Aufgeschreckt durch unsere Forscheit aus dem Tiefschlaf gerissen, präsentiert er uns den Standpunkt seiner Gelassenheit. Dichter, komplexer roter Honig. Geil. Atelio im Glas aus der autochtonen Rebe Aglianico del Vulture stammt aus der Region Basilicata im tiefsten Süden Italiens. Dunkelschwarz, weich, rund und ausgewogen. Das Ganze in einer für Italien untypischen Preisklasse.

Schweizer in der Toscana

Aufbruch in einen neuen Lebensabschnitt ist vielleicht die einfachste Art zu beschreiben, wie sich das Schweizer Paar Andersch Gautschi und Fernanda in der Toskana den jungen Trieben, der vom früh verstorbenen Vater gepflanzten Sangiovese und Merlot Reben annahmen. Egal was kommt, einer wird schon Arbeit finden, um diesen Traum von einem hochwertigen Wein in der Maremma zu verwirklichen. Vor allem wenn der alte Name des Weinguts “Il Casino” alltagssprachlich „Puff“ bedeutet. Dieses Durchhaltevermögen von den beiden mit der nötigen Prise Humor versehen, verdient unsere besondere Anerkennung und wir schmecken diese Liebe zum Wein schon im allerersten Glas. Wunderbar.

Weißweintraum

Besonders beeindruckend war ein orange Farbener Weißwein von La Stoppa. Selten haben wir so einen komplexen Duft und Finesse im charismatischen Schmelz vereint gesehen. Das ist Outstanding, das ist Unglaublich. Dieser 2007er Ageno kann es mit jedem Rotwein aufnehmen.

Alles in allem ein gelungener Prowein Auftakt. Wobei wir gerne auch noch einen Italiener empfehlen möchten der aus der Tai Rosso Traube tolle Weine keltert.

Dieser Praktische Verschluss ist sicherlich nicht dazu gedacht Weine langfristig an sich zu binden, sondern sind eher für den sofortigen Verzehr gedacht. Das kann auch mal Spaß machen, aufdrehen, ein schütten und gut ist. Letztendlich kommt es doch nur auf den Inhalt an. Ein Tipp für Stilisten: Nach dem Öffnen Korken oder Dropstop drauf, das sieht dann auch gleich viel besser aus und hilft über die erste Zeit hinweg. :)

Es ist nicht so das ich italienische Weine bevorzuge, aber dieser Wein ist einfach nur traumhaft und begeistert sofort. Hier überwiegt die Leistung den Preis und kann schamlos als Entdeckung gefeiert werden. Wunderbare Frucht, kaum Gerbstoffe, körperreich mit langem Abgang. Der hat eigentlich alles was man sich wünscht.

Negroamaro ist eine typische autochnone Rebsorte aus Ampulien. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen, die noch mit der traditionellen „Alberello“ Erziehungsform angebaut werden, dies bedeutet das die Trauben an langen Holzpfählen hochgezogen werden. Zur besseren Ausbeute der weichen Gerbstoffe, erfolgt vor der Gärung eine Kaltmazeration der Trauben. Anschließend reift der Wein teilweise in Holzfäßern. Ein wirklich schöner Tropfen.

Dunkles, dichtes Rot, so das kein Licht durchdringen kann. Mineralisch, mit einer Sauerkirsche die an den Zungenflügeln kitzelt. Am Gaumen haften Nachhaltig Anklänge von Zitrone und Pflaume. Fast wie kribbelndes Brausepulver, nur ohne Perlung.

Die Tannine dominieren zuerst, entwickeln sich aber mit der Zeit zu einem samtigen Pflaum der langsam in die Zunge sickert. Die Säure ist feingliedrig und dezent. Nach ca. 15 Minuten entfaltet der Wein sich kräftig und steigert die Fruchtintensität. Wow. Jetzt kommt auch noch Muskatnuss und ein Hauch von Asche dazu und vollendet den guten Gesamteindruck.

Dieses Cuvee besteht zu 85% aus Cabernet Sauvignon-Trauben, 10% Merlot und 5% Petit-Verdot. Die einzelnen Sorten werden 18 Monate lang getrennt in Barriques gelagert und anschließend vermengt und abgefüllt. Nach einem Jahr Flaschenreife gelangt er in den Handel.

Wirklich mal wieder ein guter Italiener, keiner der ständig hinfällt und Mama schreit. Nein, hier haben wir einen Vollblut-Stürmer mit einer Ablösesumme von min. 30 Millionen zu tun. Da dieser Wein so um die 90 Euro kostet, bleibt aber für mich in der gehobenen Preisklasse El Nido erste Wahl.

Hinter dem berühmten Aceto Balsamico verbirgt sich ursprünglich die Rebsorte Trebbiano. Sie wird vor allem in Italien, aber auch in Frankreich in großem Stile angebaut. In der Provinz Modena wird aus der Traube der berühmte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena hergestellt. Für diesen reift der eingekochte Traubenmost der weißen Trebbiano-Trauben 12 bzw. 25 Jahre in verschiedenen Holzfässern, was ihm über die Jahre hinweg seine eigentümliche Farbe und seinen Geschmack verleiht.

Der in jedem Supermarkt erhältliche „Aceto Balsamico” unterscheidet sich jedoch stark vom ursprünglichen “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”. Im Handel findet man unter dem Namen oftmals nur ein Gemisch aus Weinessig, Traubenmost oder Traubenmostkonzentrat, Karamel, Aromastoffen, Glyzerin und Konservierungsmittel. Dieses hat mit dem „traditionellen“ Balsamico aus Modena wenig zu tun. Für Salatdressings und die alltägliche Küche ist auch diese industrielle Form des Balsamico Essigs sicherlich durchaus schmackhaft, wer sich jedoch einmal etwas Besonderes gönnen möchte, sollte auf die korrekte Bezeichnung achten – muss jedoch auch etwas tiefer in den Geldbeutel greifen.

Um neben dem dunklen Balsamico auch eines der zahlreichen hellen Erzeugnis aus der Trebbiano-Traube zu probieren, empfehlen sich die verschiedenen Trebbiano-Weißweine. Vor allem der italienische Orvieto ist hier zu nennen. Er zeichnet sich durch seinen frischen delikaten Duft aus und sollte jung (die Reifezeit beträgt in etwa 6 Monate) getrunken werden.
Auch als Geschenkidee kann die Vielfalt der Rebsorte Trebbiano weitergedacht werden. Ein Präsentkorb mit einer guten Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, einer Flasche Trebbiano-Weißwein, einem hochwertigen Korkenzieher und zwei schönen Weingläsern erfreut den erfahrenen Weintrinker und Gern-Esser mit Sicherheit.

Die italienische Region Umbrien liegt im Herzen Italiens und ist eines der kleinsten Weinregionen des Landes. Umbrien ist ohne Zugang zum Meer und dies mag der Grund sein, warum diese Region bei uns noch recht unbekannt ist.

Die Gegend um den Montefalco-Hügel ist die Heimat der Sagrantino-Traube und diese sehr alte Rebe wurde bis in die 80er Jahre fast ausschließlich zur Herstellung von Süssweinen (Sagrantino Passito) genutzt. Erst ab 1974 versuchten die Umbrier aus dieser dickschaligen, tanninhaltigen Traube trockene Rotweine zu gewinnen.

Der Name Sagrantino leitet sich von „sacro vino“, dem „Heilligen Wein“ ab. Während die umbrischen DOCG-Weine zu 100% aus der Sagrantino-Traube gekeltert werden müssen, sind im Rosso (DOC) Sangiovese und andere rote Trauben erlaubt, wie z.B. Cabernet oder Merlot.
Der Montefalco Sagrantino wird eigentlich nur in Umbrien und Norditalien getrunken. In Deutschland beispielsweise haben diese Weine nur einen Marktanteil von ca. einem Prozent. Das verwundert kaum, so ist doch Umbrien einer der letzten ursprünglichen, unentdeckten Regionen Italiens und ebenso wie das Essen ist auch der Wein etwas sehr spezielles, rustikales. Als kulinarische Spezialitäten wurden Schinken mit gehörigem Fettanteil, guter Käse und eine Art Schweinesülze gereicht.

Verkostungsnotitzen:

Dr. Jens Priewe

Im Vergleich zur Roussillon-Verkostung im letzten Jahr waren sich die meisten Weine hier doch recht ähnlich. Staubig, manchmal etwas zu sauer und immer eine gute Portion Holz oben drauf. Erst in der Zweiten Runde der offenen Tischpräsentation von 14 Winzern konnte ich dann zwei Winzer ausmachen, deren Tannine nicht alles abholzten.

Lorenzo Mattoni

Stefania Piras

Ich denke, dass die reinen Sagrantino-Weine es schwer auf dem europäischen Markt haben werden, zumal die Preisvorstellungen meiner Einschätzung nach recht gewagt waren. Dass die Konkurrenz nicht schläft hat man ja in den letzten Jahren anhand der spanischen Weine erleben dürfen.
Mich konnten eigentlich nur die DOC-Weine überzeugen, den hier ist die Sagrantino-Traube in guter Gesellschaft mit Savigion, Merlot und Cabernet. Das kommt einfach besser und ist eher was für den Rotwein-Liebhaber. 100% Sagrantino kommt eigentlich nur als Süßwein gut und so sind die DOCG-Weine eher was für Italien-Fans.  Auch jetzt noch, fünf Stunden später, hab ich noch den Pelz auf der Zunge.

An dieser Stelle noch einen herzlichen Gruß an den Weinkaiser und an Thomas von Weinverkostungen.de.

Schlußendlich fiel mir trotz großer Anzahl an probierten Weinen, die Wahl nicht schwer.

Ein sortenreiner Merlot mit dem Namen La Salute. Allein schon die rubinrote Farbe im Glase mit opulenten Kirchenfenstern und einem vorzüglichen Aroma nach Brombeeren vermochte mich überzeugen. Dieser fantastische Tropfen, bei dem man wirklich vermeint den Mund mit Brombeeren gefüllt zu haben, stammt aus der meiner Meinung nach besten Weinregion Italiens, dem Veneto.

Dieser 2005er bringt satte 13,5% ins Glas und eignet sich sehr gut dazu – wenn man täglich nur ein Glas genießen will – ihn über mehrere Tage offen stehen zu lassen. Keine Angst: Geschmackliche Verluste lassen sich auch heute am dritten Abend nach Öffnen der Flasche nicht verzeichnen. Weich mit sehr langem Abgang ein absoluter Genuss mit Vanille und Gewürz Aromen.

Der  Merlot der Kooperative von La Salute ist eine echte Offenbarung und die ca. 12 EUR wert, mit denen er im Laden steht.
Ok, da kann er auch preislich nicht mit dem Testsieger Vino Erotico 2007 vom Rewirpower Weintest mithalten.

Falls jemand diesen tollen Wein La Salute online findet, freuen wir uns über einen Hinweis auf die Bezugsquelle im Kommentarfeld.

Von den 51 Hektar Land des Gutes sind momentan 16 dem Weinbau vorbehalten. Es wird hauptsächlich die Sangiovese-Rebe mit ihren neuen Klonen angepflanzt.

Die Geschichte des Castello di Lucignano reicht weit zurück: neben etruskischen Geräten wurde hier eine römische Mauer entdeckt, die heute noch Bestandteil des alten Weinkellers unterhalb des Castello ist. Das älteste schriftliche Dokument ist aus dem Jahr 912 datiert.

Das Gut war den langen Kriegen zwischen Siena und Florenz ausgesetzt und gelangte 1452, nach einer Belagerung durch Aragoneser Truppen, endgültig zu Florenz. Nach der Zerstörung der Befestigungsanlagen wurde Castello di Lucignano zu einem Landsitz der Barone Ricasoli umgewandelt und widmete sich fortan der Produktion von landwirtschaftlichen Produkten, nicht zuletzt von Weintrauben.

Seit 1994 erlebt Castello di Lucignano eine erneute Blütezeit. Dank der Initiative eines deutschen Unternehmers, Gerd K. Schué, wurde das verfallene Dorf aufwendig restauriert, die Weinberge mit neuen Sangiovese-Klonen besetzt und ein moderner Weinkeller erstellt. Das Weingut Castello di Lucignano zählt heute zu den architektonischen „Schätzen“ des Chianti Classico Gebietes.

Dieser Chianti Classico besteht zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus der Canaiolo-Traube. Ein vollmundiger Kirschsaft mit feinen Tanninen und Minze im langem, fruchtigem Abgang. Eine gute Alternative zum hochpreisigen Castello di Ama. Etwas für Liebhaber italienischer Weine.