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Der erste Schluck des Siro kommt sehr samtig daher. Trotz seiner - und das muss man mal vorab stellen 15% - schmeckt er nicht übertrieben alkoholisch. Der Siro von der Fattoria di Gratena aus der Toskana verbirgt eine eigentümliche Geschichte. Aber langsam der Reihe nach… Beppone war in den 1970er ... weiterlesen... »
In meinem Keller habe ich einen Negroamaro aus Puglia in der italienischen Region Apulien gefunden. Gefunden ist gut, denn die Flasche ist bereits von 2004. Erst dachte ich der Wein wäre "overaged" aber nachdem er jetzt eine halbe Stunde Luft gezogen hat, kommen kirschige und andere beerige Aromen durch und der ... weiterlesen... »
Als Appassimento bezeichnent man die viermonatige Antrocknung der Trauben auf Bambustrohmatten und die darauf folgende doppelte Fermentation. Mit dieser traditionellen Methode, die auf die Römer zurückgeht erzielt Masi im Veneto eine höhere Konzentration von Aromen in seinen Weinen. Ein willkommener Nebeneffekt besteht darin, die vielfältigen Geschmackskomponenten des Amarone perfekt konzentriert werden. Die ... weiterlesen... »
Tocai Rosso di Barbarano oder kurz Tai Rosso ist der Name der autochtone Rebe, die im Veneto schon lang ihre Heimat gefunden hat. Dahinter versteckt sich eine Abart der Grenache Traube. Allessandro Pialli von der Azienda Agricola Pialli haben wir auf dem Biowein-Tastival 2011 im Düsseldorfer Hotel Mutterhaus kennengelernt. Er produziert ... weiterlesen... »
"Bio is not only booming in Europe but in the whole World". Ein Satz der sicherlich in naher Zukunft mehr an Bedeutung gewinnen wird. Diese Konzentration an hochwertigen Weinen auf dem Biowein-Tastival 2011 im Düsseldorfer Hotel Mutterhaus würde vielleicht in der Vielzahl der Aussteller der Prowein untergehen. Um so schönerer ... weiterlesen... »
Bei der Verschlussart eines Weines scheiden sich ja die Geister. Die meisten bevorzugen sicherlich den Naturkork aus einem Stück, allein der Ästhetik wegen. Mir ist es mittlerweile fast egal, weil ich doch einige sehr gute Weine mit Schraubverschluss kennengelernt habe. Dieser Praktische Verschluss ist sicherlich nicht dazu gedacht Weine langfristig an ... weiterlesen... »
Hier kommt mal wieder was Kraftvolles. Wie ein alter Schinken, gut abgehangen, duftet dieser Toskanische Wein schwer und reichhaltig. Dunkles, dichtes Rot, so das kein Licht durchdringen kann. Mineralisch, mit einer Sauerkirsche die an den Zungenflügeln kitzelt. Am Gaumen haften Nachhaltig Anklänge von Zitrone und Pflaume. Fast wie kribbelndes Brausepulver, nur ... weiterlesen... »
