Als Appassimento bezeichnent man die viermonatige Antrocknung der Trauben auf Bambustrohmatten und die darauf folgende doppelte Fermentation.
Mit dieser traditionellen Methode, die auf die Römer zurückgeht erzielt Masi im Veneto eine höhere Konzentration von Aromen in seinen Weinen. Ein willkommener Nebeneffekt besteht darin, die vielfältigen Geschmackskomponenten des Amarone perfekt konzentriert werden.
Die Agricola Masi erzeugt derzeit fünf Amarone. Den Costasera bezeichnet Sandro Boscaini, der Inhaber des Winguts Masi als Sinnbild von Majestät und eleganz. wahrlich hochtrabene Worte. Die dadurch geweckte Erwartungshaltung kann der Costasera Amarone auf jeden Fall erfüllen!

In der Nase wahnsinnig fruchtige Aromen mit einem Hauch von Schokolade und am Gaumen entfaltet der Costasera dann eine wahnsinnige Konzentration der Fruchtigkeit.
Beim Abgang dominieren samtige und extrem weiche Tannine.
Der Costasera Amarone ist bereits jetzt trinkbar, hat jedoch ein Lagerpotential bis mindestens 2030. Wichtig ist es die Flasche mehr als 2 Stunden vor dem Tringenuss zu öffnen.